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Votre producteur de cidre l’Earl du Manoir – La ferme du Plessis à Courteilles dans l’Eure (27)

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Comment déguster un bon cidre ?

Le cidre se déguste comme un vin. Afin de profiter pleinement de ses arômes, nous vous conseillons d’utiliser un verre de forme tulipe, au sommet légèrement resserré, que l’on remplira à moitié.

La dégustation vous fera utiliser 3 de vos sens, à savoir :

– La vue : pour apprécier la couleur, la limpidité et l’effervescence.

– L’odorat : pour les arômes, une fois que l’effervescence se sera assagie, vous pourrez humer votre cidre, c’est ce qu’on appelle le « premier nez ».  Le « deuxième nez » consiste à remuer votre verre en mouvement tournant afin de faire sortir toutes les nuances d’arômes.

– Le goût : en appréciant le cidre par petites gorgées, vous pourrez ainsi apprécier l’équilibre acidité/moelleux.

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